总算熬双抢鬼门关原本休息悠闲段日爱折腾连长又事回老家竟带领酿造酒事情经宣布全连顿爆哄堂笑老兵嘲“瞧咱兵当真够啊扛枪、站岗种田、采茶叶又酿酒赶明儿退伍凭咱学艺保准混万元户啥”
听酿酒消息苦笑虽像老兵样话带刺觉滑稽农场半年所从事工作味杂陈明部队干嘛酿酒高度酒酒干嘛用难给全团官兵享用市场买真知首长葫芦买什药
干干第连队始忙排奉命镇购买搭建酿酒工棚毛竹、油毛毡等原材料排接任务外采购酿酒缸
爬解放牌卡车车棚随汽车行驶山野路任由卷尘土飞扬两旁景色从眼快速掠情极
达镇家供销社院车嚯全号搪瓷缸、层层叠叠堆满院长司务长办续排长指挥始往车搬运缸分两层错位摆放缸摆满两辆卡车用粗草绳捆绑结实随车押送战士加塞缸边边角角扶缸路慢悠悠晃回驻
等达食堂工排经始搭建酿酒工棚工棚建成缸搬运位环顾用油毛毡和毛竹搭建工棚见靠北窗角落砌几灶台缸安防灶台两侧十岁经历压根知呛酒咋做倒候母亲请帮忙做酒酿往事浮
家住部队家属院东西南北家属许干家务工巧匠像包粽和做酒酿每年常规家务活记忆每年母亲请院帮助做酒酿
早母亲用脸盆泡做酒酿糯米等午回家吃午饭和约阿姨把糯米仔细洗干净将浸泡糯米均匀铺垫纱布竹制蒸格蒸将用于酵甜酒曲倒入凉水化等糯米蒸20分钟再把蒸糯米放铝制饭锅用勺翻拌散让糯米热尽快散
旁热闹拿把扇劲煽驱赶热希望最快速度帮助降低糯米温度旁阿姨逗乐哈哈笑母亲“把孩馋赶明让使劲吃吃醉完事”
阿姨完将融化甜酒曲水倒锅搅拌均匀用勺轻轻压平戳圆形洞将锅盖盖用塑料袋套紧用厚厚棉和父亲军衣紧紧包裹屋放两两夜吃
当母亲打锅盖顿股浓香扑鼻馋口水直往留赶紧盛碗口干完嚷嚷再碗母亲把夺碗警告醉嘟囔愿离
“嘿什呢脸幸福”班长话打断思绪恍回眼
“准酒酿够喝几碗事吧”班战友拿涮咧嘴笑
酿酒连请位当老伯作顾问首先涮挑选适合做酿酒糯米
将新收割脱粒糯米用筛进行筛选放太阳晒糯米阳光显颗粒饱满色泽晶莹解问“糯米什酿酒糟蹋粮食吗”
副班长拍拍肩“黄话明经劳动粮食新认识冲点进步”
呀禁刚连队经常把吃饭菜随便倒掉糗事算真正懂粮食“谁知盘餐粒粒皆辛苦”朴实理
正式始酿酒瞧和当年母亲做酒酿其实差原理始将筛选糯米放入缸浸泡第午将糯米从缸捞用清水反复淘洗放竹编筛晾晒沥干
接蒸饭将沥干糯米放蒸桶搅拌均匀往铁锅注满水顾问老伯指挥炊事班战士点火烧水等水烧老伯指挥家把高蒸桶安放铁锅端再亲动将脸盆崭新毛巾沿蒸桶与锅边仔细塞紧
正帮忙言语“干嘛用毛巾塞紧呀新毛巾酿酒太浪费吧”
带围兜连长闻讯回眯眼睛打量嘴角露丝诡异笑容寒颤问“连长干嘛样错吗”
指导员笑眯眯拍肩“连长意思长成熟懂疼和爱护公共财物高兴”
颤吗原从乎细节什浪费与丁点关系反正当兵切供给国家提供又己掏钱管什事……艰苦劳动懂切易微微点点算表扬正与连长目光相遇舒笑
老伯用浓重宁波口音告诉样目防止漏随指挥将糯米倒入蒸桶炊事班战友始往灶堂添火桔梗、干枝等柴火屋袅袅升整屋弥漫呛烟味停干咳抹眼泪退屋外
约半糯米香伴随阵阵微飘鼻深呼吸口高兴“啊糯米香啊别喝破酒吃糯米吧闻肚饿”话引战友哄笑连长笑眯眯“知吃息”话语未完种原本黝黑脸烟熏黑显更加墨黑脱口“瞧连长像非洲叔”话引满屋放声笑包括顾问老伯和连长己怀笑
糯米蒸熟赶紧将蒸熟糯米饭倒于洗干净盘篮或匾冷却老伯让炊事班把烧热水倒入用酿酒用缸并且告诉叫暖缸
等十分钟再让把缸热水全部倒掉将整缸擦干老伯将酿酒用酒药放脸盆用擀杖将其捣碎搅匀切准备停当等冷却米饭冷却略余温老伯将酒药均匀洒落指挥用铲将糯米轻轻搅拌
老伯搅拌讲究轻重适当轻酒味够搅拌度酒腻变味听愣愣乖乖干啥容易学问
最工序将洒入酒药米饭盆盆倒入缸用橡皮管水龙喷淋温热清水抠孔便酒液冒老伯让缸口盖稻草编扎草盖或棉缸底缸周用稻草堆放保持温度
切绪老伯拍拍“等闻酒香味候差”
几全连战士事老往酒棚跑家门外嗅鼻闻酒香成全连最热闹少战友乐呵呵相互调侃谁酒量候骡马拉溜溜连队派热闹景象
终于酒日全连聚集酒棚外围观老伯和连长、指导员、副连长、司务长、各排排长资格进入兵辣外闻酒香
几位排长每端碗醇香浓郁酒香扑鼻呵香啊闻连滴酒沾蠢蠢欲动
排长声宣布“听喽连长、指导员令全连每喝口尝尝许拉弟兄干”
于全连似战士征般每轮流干酒直全部喝完连长、指导员和顾问老伯才从端碗扯嗓门“同志宣布酿酒成功啦”
噢全连爆巨欢呼声副连长接宣布“连今晚加餐除站岗值班外允许喝酒喝咱己酿酒且限量喝醉”
全连又次哄笑
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