一个小时后，吴海端着一盘菜走出了后厨，而周燕一直坐在刚才的位置再等。
她对这个青年开始有了好感，这来源于他的坦诚和果断，但手艺是否能得到认可那是另一码事。
吴海轻轻的把这盘菜放到了周燕的面前，服务员也上来摆放了一套餐具。
周燕微微皱眉，因为她本人讨厌油腻的食物，而吴海做了他那道改良版的红烧肉，一整块肉放在器皿的正中间，油腻感正中她的软肋，虽然看似卖相不错，但是萝卜白菜各有所爱。
吴海：“周老板您请尝尝。”
吴海并没有观察到她的异样。
周燕：“好！”
周燕硬着头皮拿起来筷子。
慢慢的插至肉中，轻轻的一搏，就分离开了一块肉，这让她有些惊讶，她心想“这个菜还有些门道”。
她放入口中后，不由得心中一颤，这个味道很独特，没有一丝油腻感，像是吃到了豆腐一般，绵软鲜香，周燕站了起身，一只手伸向了吴海。
周燕：“愿我们合作愉快。”
吴海伸出来手与对方轻轻的一握。
吴海：“谢谢周老板的信任。”
吴海改良成功后告诫自己，不要张狂，人外有人天外有天，自己是起步阶段那怕姿态卑微些，也是值得的。
很快吴海与周燕签订了用工合同，虽然工资没有以往大师傅给的那么高，但是周燕并没有坑吴海，价格给的算是很合理。
周燕：“小吴啊，以后咱们饭店就仰仗你了，以后别总叫老板老板的，叫燕儿姐。”
吴海：“唉。”
周燕：“小吴你这道菜是哪里学的，哦我没有别的意思，你别多想，就是处于好奇，这道菜我准备列入本店特色。”
吴海：“燕姐，这道菜是我自己通过红烧肉的制作过程改良的，期间请教了我的老师，经过点拨后又外加了一个朋友的刀工建议，组合而成，而且这道菜有个秘制的调料我今天没有带来，这道菜其实现在还不算完整。”
周燕：“还挺会，怕泄密呀，呵呵呵！很好，有空你就研究新菜品，费用算我的。”
吴海：“好，也不是，就是没想到今天能做菜，只是认认门接触下您。”
周燕：“这样吧，小吴今天你回去准备准备，明天正式上班，但工资从今天开始算。”
吴海：“不用准备，唯独就是没有合适的衣服，我看后厨东西很全，既然工资开始计算了我就开工。”
周燕对吴海的做派还是很认可的，年轻人很有担当，这让她对饭店又有了新的希望，“看看这个青年能不能让餐馆起死回生”。
周燕也没在啰嗦，直接领着吴海去了后厨。后厨的大师傅终于松了口气，自己算是解脱了，“心想这是没好人来了，抓个年轻人来掌勺，饭店也就快了”，周燕让后厨大师傅去财务结算工资，并对后厨所有人讲，要是有想走的都一起，因为她也看出，这个年轻的吴海很难短期内掌握整个后厨的人心，所以不如来个大换血。
不出所料，大师傅前脚刚走，后脚就有几个人跟着去了财务，虽然主动离开的没有补偿，而且工资结算是掐整月，所以这月初一周多的活儿白干了，但总比留下来强。
后厨就剩下了备料加打杂的李楠、白案的阿姨宋春梅、凉菜拼盘的李哲，副厨与切墩的活全都空缺，现如今吴海也算后厨当家的，他把切墩这块给包下了，还布置了一下分工，其实就是让原有人马各负其职，其他多出的活全有他来接管，这让旁边一直不语的周燕有些挂不住了，但她也没多加言语，因为后厨最讨厌老板的指手画脚，份内的活做好就成，她承诺尽快招人补齐空缺，就转身出了后厨。
后厨其他三人正在和吴海熟络着聊天，多多少少的也透露了餐馆当下的不济，但是老板带人宽厚，所以不好再最难时离开，这也让吴海对后厨留下的人有些赞许，吴海并没像领导似的发号施令，而是大家谁得空，谁多承担些，把难关挺过去，后厨的四人形成了凝聚力活儿就好干，反之则不然。
周燕这边也是着手饭店的菜品调换，她把吴海叫到了办公室与其商议后再做改动。
吴海倒是很保守的说，菜单暂时不要动，因为后厨的人员根本就短缺，再调换菜品，换上几个不熟练的菜式对饭店没有太大的帮助与改善，反倒是给后厨增加了压力，吴海建议新增他改良的红烧肉即可，并承诺以后每个月会推出一道新菜，这让周燕内心一热，觉得遇到了好人，还为餐馆想这么多这么长久，但也或许是他的傻想法，经营餐馆没那么简单，还有诸多难题。
最后她还是尊重了吴海建议，短期不换菜单，只是外加一道招牌菜，每当客人点餐时服务员主动介绍，但吴海提出了个要求她无法认同，就是这个红烧肉需要限量的卖；周燕说在这个关头，怎么还能限量，正应该利用这道菜来宣传拉回头客，但吴海依旧坚持着看法，而且他的理由最后也获得了周燕认同，那就是保质保量，现在后厨的人员短缺不说，那怕是不短缺，想做好这道菜的完整版而且要保质保量的话，是很需要功夫的，而且吴海亲自操作不打算让他人染指，不是怕外漏泄密，而是怕达不到他的要求，因为这道菜就像他的孩子，只有自己最了解每个细节怎么处理才最为妥善。
最后他们二人达成一致，每天限量十五份，起名为吴氏红烧肉，而且周燕还特意制作了条幅挂在店外展示。
就这样三天的时间过去了，吴海起早贪黑的操持着整个后厨，虽然累些，但是大家都很浑河（很团结互助），这让他斗志满满，但是饭店的生意还是不见明显的起色。
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